这本书是今年读读吉井忍的第二本书，第一本是《东京八平米》。这本《夏日便当》是作者早年在北京生活日子的真实写照记录。读此书时开始思考自己的日常饮食习惯，特地总结思考。
读完之后，感觉自己一个人独居生活之时，饮食习惯确实有点不太理想。北美的的菜市场特点就是蔬菜很多时候价格算起来很贵。在东大的各个城市里面，蔬菜三块五块钱肯定能买一两斤，猪肉得十几块二十块才能买到一斤，牛肉必定轻松上三四十一斤，鸡肉也就比猪肉相对便宜一点点。
但是到了漂亮国之后，青菜轻松两三四五刀一磅，猪肉也也是两三四五刀一磅，牛肉也就六七刀一磅，鸡肉大部分时候只需要一两刀一磅。所以很容易就导致我在选择的时候偏向肉类，既然肉都这么便宜，为啥吃青菜。缺少运动加上饮食肉类过多的菜谱相对来说容易导致肥胖……
读此书之后的一些反思，现在觉得原来午餐也能做到如此好看。日本人做的饭，虽然看起来食材普普通通，都是大街上能买到的菜，不过经过搭配之后，变得色香味俱全，感觉一般。
整体上说，有肉必有菜，蔬菜搭配每一顿基本都有一定的蔬菜，不会纯肉，肉的分量相对控制比较少，整体的便当的分量也不多，每次也就最多半斤肉两个人份。而这些肉都会稍微处理一下再做，腌制也好，裹面粉和鸡蛋煎也好，捆绑芝麻来煎也好，都是让这些有限的肉变更好吃的处理方法。
而米饭也会有所处理，最简单都会是撒上芝麻，稍微复杂一点会加入白醋，放凉了做成寿司饭，以更好的保存。又或者会在里面加入海苔，鱿鱼丝，或者是蚕豆，等等的一些配料去丰富白米饭。
处理冗杂多种蔬菜上面体现在各种不同食材上面，无论是肉饼还是土豆，都会混杂一些其他食材，变得不再是单纯的某一种食材，而是多样的。一方面颜色比较丰富，另一方面口感和味道也比较丰富，融合处理了之后单一食材不好吃的或者不喜欢的也能够被接受。
注重保存和卫生等细节，这方面自己有很多时候做饭的时候并没有思考太多，做了就直接吃了，有时候冰箱过期的食物也没有扔掉做了直接吃，甚至遇到过有一次在越洋航班上面闹肚子，而厕所又要等很久的窘况……
总的来说这本书提供了一些别样的角度对待食物的新思考，也从一个日本人的角度给各大上班族提供了一些新的思路，这个作者似乎还有几本讲述便当的书，或许也该继续找来看看，看完之后应该会有一些新思路吧，也许也能显著提高自己的饮食水平。简简单单的食材，平平淡淡，如果不去用点心思，生活似乎就显得越来越无聊了。
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